Cucina senza senza con Irene

Ciao a Tutte e Tutti,

Mi avventuro in questo blog perchè 5 anni fa’ ho scoperto di soffrire di intolleranze alimentari.

Così ho sostituito ingredienti non consentiti con ingredienti consentiti, per ritrovare o inventare consistenze,e gusti che non contemplassero l’uso di grano, zucchero, uova, latticini, carne rossa, maiale, lieviti e, per un certo periodo, nemmeno le solanacee.

Risultato: un libro scritto con Dott. Francesco Pincini, che mi ha guidato in questo cambiamento
Intolleranze Zero! Edizioni Tecniche Nuove.

http://www.tilibri.com/libri/intolleranze_zero.html

Ma non basta. Questo blog può diventare un punto d’incontro dove segnalare tutto quello che facilita la vita di chi mangia senza-senza; il filo d’Arianna che consenta a tutti noi di sentirci liberi, con molte risorse grazie al sostegno, i consigli, le esperienze e le opinioni  condivise qui, insieme.

Un Grazie speciale ad  Alberto d’Ottavi http://www.infoservi.it/, Gianluca Pizzingrilli, Michele Leoni e Stefano Porta che hanno contribuito moltissimo alla nascita di cucina senza-senza, infondendomi coraggio e supporto.